MARMELLATA DI CHINOTTO OLEARIUS

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SKU Marmellata di Chinotto di Savona

MARMELLATA DI CHINOTTO DI SAVONA -

La marmellata realizzata con un agrume molto particolare e la cui coltivazione oggi è poco diffusa, ovvero il Chinotto di Savona Presidio Slow Food, racchiude tutto il profumo intenso di questo frutto tipico del territorio ligure ed in particolare della provincia di Savoia. Ottima da sola, sublime anche con i formaggi.

Il chinotto è un agrume che cresce in una zona piuttosto circoscritta della riviera ligure di ponente (tra Savona e Pietra Ligure) ed ha un sapore piuttosto amaro tanto che mangiarlo nature è una vera e propria sfida. Dal chinotto frutto nascono quindi una serie di prodotti quali il chinotto bevanda, la mostarda di chinotto e la marmellata di chinotto.

Provatela spalmata sul pane, ma solo se già siete amanti della marmellata di limoni o di arance amare: il retrogusto è asprigno, potrebbe non piacere. Per “smorzarlo” un po’ si può fare uno strato preventivo di burro prima di spalmare la marmellata sulla fetta.

Potete anche abbinarla ad un formaggio saporito.. un pecorino sardo o un formaggio di latte di capra. Per contrastare l’aspro della marmellata di chinotto ci vuole un formaggio dal sapore molto forte.

Ingredienti: Chinotti di Savona freschi, zucchero.
Frutta utilizzata: 120g per 100g.
Zuccheri totali: 56g per 100g.

Vaso da 220 g

PRODOTTO ITALIANO - Area di produzione Liguria

Caratteristiche

slowfood: slowfood

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